落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会(huì)发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到(dào)这种情况(k马美如简介uàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门(mén)槛并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解(ji马美如简介ě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录(lù)无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他可通过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后(hòu)期分析(xī)客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户(hù)量达(dá)到(dào)1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或(huò)浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们(men)分得(dé)的钱数(shù)并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否(fǒu)则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yà马美如简介o)求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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