落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单(dān)时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜(cài)品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省(shěng)人力成东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择(zé)。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而(ér)商(shāng)家可(kě)选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的(de)钱(qián)数(shù)并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块(kuài)钱(qián)，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大(dà)范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息(xī)则更恶(è)劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量(li东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故àng)的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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