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水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸明星死了现在是替身，哪个明星的替身死了蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清明星死了现在是替身，哪个明星的替身死了水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可(kě)以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会(huì)造(zào)成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。