奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)不可以(yǐ)，奶油奶酪不可以放冷冻保存的。

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奶油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定(dìng)要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三(sān)到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变(biàn)质，所以(yǐ)要(yào)尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和(hé)淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高(gāo)速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温(wēn)度(dù)，都(dōu)会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是(shì)不要打发过头(tóu)三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的(de)奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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