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  食(shí)用(yòng)盐(yán)是指以氯化钠为主要成分,从地下岩盐沉积物和(hé)天(tiān)然(rán)卤水(shuǐ)中提取的加工过的食用盐,不含低钠盐,含有少量的水(shuǐ)和杂质以及其他元素。

  盐在(zài)化学(xué)中,是指一(yī)类金属(shǔ)离子(zi)或铵根离子,属于(yú)化合物,溶(róng)于水会离解出所有的离子。

  复盐通常可由混合这两种盐饱和溶液(yè)并结晶而制得。

  在自然界中广泛(fàn)存在(zài),如明矾就是天(tiān)然而有广泛(fàn)应(yīng)用的复盐。

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  含盐(yán)率(lǜ)=盐的数量除以盐水的数量(liàng)乘100%

  1、食用盐(yán)是指以氯化(huà)钠为主要(yào)成分,从(cóng)海带(dài)冲水、地下岩(矿)盐沉积物和天然卤水(盐)水中提取的加(jiā)工过(guò)的食用盐,不含低(dī)钠盐。

  食(shí)盐(yán)的主要成分是氯化(huà)钠(NaCl),它(tā)含(hán)有少量的(de)水和杂质以及(jí)其他元素,如铁(tiě)、磷和碘。

  2、盐在(zài)化学中,是指(zhǐ)一类(lèi)金属离子或(huò)铵(ǎn)根(gēn)离(lí)子(zi)(NH4,属于(yú)化合蠢颤歼物,溶于(yú)水会离解出(chū)所有的离(lí)子。

  复(fù)盐通常可由混合(hé)这两种盐饱(bǎo)和溶(róng)液并结晶而制得。

  在(zài)自然界中广泛存在,如明矾就是(shì)天(tiān)然而有广泛(fàn)应用的复盐。

  扩(kuò)展资料:

  1、盐有多种颜色,不同颜色的盐对应不同的(de)种类:

  (1)黄色(sè)(例如铬(gè)酸钠)

  (2)橙色(例如重铬酸(suān)钾)

  (3)红色(例如铁氰化钾)

  (4)淡紫色(例如氯化钴)

  (5)蓝色(例如硫酸铜(tóng)、亚(yà)铁(tiě)氰(qíng)化铁)

  (6)绿色(例如六(liù)水合(hé)氯化镍)

  (7)无(wú)色(例如(rú)氯化(huà)钠(nà)、硫酸镁),粉(fěn)末状时为(wèi)白色(sè)

  2、盐的物理性质:

  (1)味道(dào):

  不同的盐可以激发不(bù)同的味觉,例(lì)如咸味(氯化钠(nà))、甜味(乙酸铅[2],若食(shí)用会导(dǎo)致铅(qiān)中毒)、酸味(酒石酸(suān)氢钾(jiǎ))、苦味(硫酸(suān)镁(měi))或鲜味(wèi)(谷(gǔ)氨酸钠)[3]。

  (2)气味(wèi):

  强酸或强碱(jiǎn)盐(强盐)是不可(kě)挥发的,且没(méi)有气味。

  而弱酸或弱碱盐(弱(ruò)盐)则(zé)会根据共轭酸(suān)碱洞(dòng)族对而产(chǎn)生不同的气味(例如醋(cù)酸盐则会有(yǒu)醋酸的味道,氰化氢则会有(yǒu)苦杏仁味(wèi)等),此外弱酸或弱碱盐(yán)还(hái)会挥(huī)发和(hé)分解,并且由于水解反应和弱盐合成(chéng)的反应是可逆(nì)反应(yīng),因(yīn)此当有水分(fēn)存在(zài)时会加(jiā)速弱小明王是谁的后代 小明王是男是女盐的分解。

  (3)溶解度(dù)

  许多离子化合物都(dōu)可以溶(róng)解在水或是类似的(de)溶剂(jì)中(zhōng),化合物的溶(róng)解度和组(zǔ)成的阴离子和阳(yáng)离子以及(jí)溶剂都(dōu)有关,因此有一特定(dìng)的关系(xì)。

  阳离子当中,所有钠(nà)离(lí)子、钾(jiǎ)离子及铵离子(zi)的(de)盐均可(kě)溶于(yú)水;而阴离子中,硝酸盐离子及(jí)碳酸氢(qīng)盐离子的盐(yán)类可在水中溶(róng)解(jiě)。

  除了硫酸钡、硫酸钙(gài)及(jí)硫(liú)酸铅外,大部份的硫(liú)酸盐离(lí)子的盐(yán)类也都(dōu)可以(yǐ)溶于水。

  不(bù)过若离子之间的键(jiàn)结(jié)很强,产生高度稳(wěn)定(dìng)的固体,在水中也就不易溶解,例(lì)如大部份的碳酸盐就不(bù)溶于水,例(lì)如碳酸铅及碳酸钡等。

  参考资料来(lái)源:百度百(bǎi)科 - 盐

  参考资料来源:百(bǎi)度百科 - 化学方程式

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