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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么(me)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉为最(zuì)好吃的(de)山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃(chī)的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科-铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)

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