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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的(de)时候一点(diǎn)也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观(guān)形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶的(de)大型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉(fěn)的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业(yè)从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服(fú)务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)开发(fā)生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为(wèi)一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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