颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不(bù)是真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的(de)时(shí)候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别(bié)，都是(shì)现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生产加工(gōng)的私(sī)营独(dú)资(zī)企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产1米等于多少mm 1米等于多少厘米00; line-height: 24px;'>1米等于多少mm 1米等于多少厘米品科研开发(fā)/深(shēn)加工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南德(dé)春(ch1米等于多少mm 1米等于多少厘米ūn)绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于(yú)营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什(shén)么副(fù)作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与(yǔ)含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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