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藕(ǒu)粉能够当(dāng)早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研(yán)磨(mó)后的产品，富含(hán)蛋白质、淀粉以及铁、钙等(děng)微量(liàng)元素及养(yǎng)分物(wù)质，具有促进(jìn)代谢，削减体(tǐ)内脂质吸收，防(fáng)备动脉(mài)硬化等效果。别的，适(shì)量食用藕粉还能用于调度脾气虚(xū)引起的腹(fù)泻、食欲不振(zhèn)、胃胀(zhàng)等症状，具(jù)有(yǒu)健脾(pí)效果。藕粉(fěn)中许多的碳水混合物和脂肪能够为身体供给(gěi)能量及(jí)热量，多种维生素及矿物质元素，能够(gòu)为身体供(gōng)给日常所需的(de)养分元素(sù)。因而(ér)，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分(fēn)简单消化(huà)，合适(shì)消化欠好的人(rén)。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少数(shù)冷水,然后再搅匀(yún)直到看不(bù)到颗粒状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加一(yī)边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和(hé)，直至藕粉(fěn)变成淡褐色通(tōng)明的胶状。

　　值(zhí)得注意(yì)的是(shì)：两道(dào)水的次序不能倒(dào)置(zhì)，第(dì)一次是凉开水，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与(yǔ)空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白转为(wèi)微赤色(sè),因其含有丰厚的铁质和还原糖等成分,而其他淀粉没(méi)有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁(yù)幽香味,其他(tā)淀粉(fěn)则(zé)没有这种香气(qì)。

　　3、观(guān)形状(zhuàng)。

　　藕粉和其(qí)他淀粉(fěn)有时会是片状,但片状的藕(ǒu)粉(fěn)外表会有丝状纹理,其他淀粉(fěn)两边(biān)是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放(fàng)进口中是(shì)进口即化的，很简(jiǎn)单消融(róng)，其他淀(diàn)粉则(zé)不易消(xiāo)融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸(mō)手感(gǎn)。

　　藕(ǒu)粉的(de)质地(dì)细腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽(zé)晶亮(liàng)，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和(hé)通(tōng)明度都不如藕(ǒu)粉，且放置(zhì)数小时(shí)也不会有(yǒu)改变。

藕(ǒu)粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明好坏，简述加工办法

　　藕粉(fěn)又叫(jiào)真藕粉，用老藕加(jiā)工而成(chéng)，呈(chéng)极薄而细(xì)微的(de)片状(zhuàng)，白(bái)中透粉(fěn)赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为(wèi)葡萄糖，易为人体所消(xiāo)化(huà)吸收，很(hěn)适(shì)合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁(jié)，幽香可口，是我(wǒ)国闻名的土(tǔ)特产(chǎn)品。

　　 我(wǒ)国食藕早在(zài)三千年之前(qián)，开端作蔬菜(cài)，周(zhōu)书曰(yuē)“菽泽竭则(zé)莲(lián)藕(ǒu)掘(jué)”明代(dài)的书本(běn)中(zhōng)对藕粉已有“捣浸澄粉(fěn)服食(shí)，轻身益(yì)年”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各(gè)地(dì)都有名品，下面介绍两种(zhǒng)比较有名的藕(ǒu)粉(fěn)。

　　 一(yī)、西湖藕粉很知名，西湖藕粉(fěn)是(shì)杭州的名产，是藕粉中的名牌， 前史(shǐ) 上浙江余杭县三(sān)家村的(de)“西湖藕粉”在清代曾(céng)作(zuò)贡品(pǐn)进入皇(huáng)室，名驰(chí)迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为款待来宾，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销全(quán)国，出(chū)口(kǒu)东南亚各(gè)国(guó)和港(gǎng)澳(ào)区域(yù)。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的(de)《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不(bù)染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　 二(èr)、扬(yáng)州宝应藕粉(fěn)特点是(shì)白(bái)如“鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　 宝应藕(ǒu)粉洁如(rú)冰雪(xuě)形(xíng)似鹅(é)毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应(yīng)县志》记载(zài)：“本(běn)邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红莲(lián)，独邑(yì)白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应知县吴(wú)春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制(zhì)造作了生(shēng)动描(miáo)绘：“洗濯激清流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯节复裁(cái)梢(shāo)，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指费勤劳，乃见白如雪(xuě)。

　　此(cǐ)犹一(yī)半功(gōng)，就视没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪片”质地细腻(nì)，生粉(fěn)不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶(jīng)亮情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗通明。

　　进口浓(nóng)艳幽(yōu)香，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰(fēng)厚，含(hán)糖量高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无(wú)机盐等(děng)。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇(huáng)帝“进(jìn)贡”的(de)珍品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的(de)“鹅毛雪片”，每年以数(shù)百(bǎi)万斤的产(chǎn)值热销于海(hǎi)内外。

　　 近年来(lái)，藕粉(fěn)出(chū)产比解放(fàng)初虽有开展，但国内外商场需求量(liàng)大，产(chǎn)值远远(yuǎn)不能满意消(xiāo)费需求。

　　有些当地用其(qí)他淀粉，参加葡(pú)萄糖、杏仁等精制(zhì)成各式(shì)代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但质(zhì)量(liàng)终不如真藕粉。

　　 【采挖(wā)和加工(gōng)】 藕是莲(lián)横生于淤泥中地下基的肥壮部分(fēn)，种类有10余(yú)种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老(lǎo)练，水分多(duō)，脆(cuì)嫩，适合鲜(xiān)食(shí)；后者在白(bái)露至秋(qiū)分时节老练(liàn)，肉质老，含粉质(zhì)多，宜作菜或制藕粉(fěn)。

　　 主产区(qū)藕粉(fěn)加工一般自(zì)立冬开端，因而(ér)时(shí)藕(ǒu)质(zhì)老熟，气候(hòu)又晴朗、枯(kū)燥，有利于提高出粉率(lǜ)和藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出(chū)产，设备简陋，规划较小，一般是随挖随加工，有些区域(yù)任其贮于土中达三、四个(gè)月，直到春分加工才完毕。

　　出(chū)粉率(lǜ)因藕(ǒu)的种类、采收时(shí)刻、加工技(jì)能(néng)而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗(xǐ)藕——削藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤沉积（二(èr)次以上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏(huài)磨浆一般用(yòng)破坏机(jī)进行(xíng)，个(gè)别(bié)出产各地习气(qì)不同，有的把藕切成细粒(lì)后用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用(yòng)石臼捣(dǎo)碎；还有在粗糙的(de)缸(gāng)边或石(shí)块上擦碎(suì)。

　　削片用切(qiè)片机(jī)切片，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的(de)粉(fěn)块刨削成(chéng)细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产区(qū)用棍棒(bàng)把(bǎ)粉块碾(niǎn)压成粉粒状(zhuàng)。