银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么(me)越放(fàng)越(yuè)黄(huáng)银耳越(yuè)黄越(yuè)好并不是越白越(yuè)好的。

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银(yín)耳越黄越好(hǎo)还(hái)是越白(bái)越好，干银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正常(cháng)银耳(ěr)是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花(huā)大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖(jiān)，有植物特有的香味，多放一会(huì)儿有少许滑腻(nì)感(gǎn)。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白(bái)质(zhì)(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受潮后的银(yín)耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色(sè)会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味道，选购(gòu)时可取(qǔ)少许试(shì)尝，如对(duì)舌(shé)有刺(cì)激或辣(là)的感觉，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的(de)颜(yán)色是(shì)自然的(de)白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑(bān)点，是大家在(zài)挑选银(yín)耳(ěr)的时(shí)候需(xū)要注(zhù)意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对来说(shuō)不会那么纯净的(de)，很多都是白色中带(dài)有(yǒu)一(yī)点(diǎn)米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也比较薄(báo)一(yī)些，同样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差(chà)的银(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起(qǐ)来也不(bù)够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很(hěn)多斑点质(zhì)。

干银耳(ěr)什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过(guò)或者是烘干之(zhī)后颜色都(dōu)是微微发黄的，但是(shì)为了使银耳更加(jiā)的好看，有些商贩会利(lì)用一些成分将原本发黄的(de)银耳(ěr)熏白，这(zhè)样卖相(xiāng)会更(gèng)好。

地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因为那种熏白的银(yín)耳中含(hán)有对人体有害的成分(fēn)，食用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加(jiā)工处理，所以鲜(xiān)银耳的营(yíng)养成(chéng)分相比于经过加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉类(lèi)光感物质，食用了这种物(wù)质(zhì)的(de)话(huà)，经过太阳光照射之后(hòu)皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现(xiàn)红色水泡等不适症(zhèng)状，而干银耳(ěr)在加工的过程中(zhōng)已经将这种成分去掉(diào)了(le)，所以(yǐ)可以放心(xīn)食用。

　　且从储存方面来说，干(gàn)银耳中不(bù)含有水分(fēn)因此很利于保存，所以日常生活中(zhōng)建议选择(zé)食用干银耳。

干地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一般情况下，食品的实际可(kě)食用期限都(dōu)会比包装袋上的(de)时间要稍微长一(yī)些，如果是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下(xià)都是可以继续(xù)食(shí)用的(de)，过(guò)期一段(duàn)时间或者出现(xiàn)变质反应了(le)则(zé)不建议继续食用。

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