一年之计(jì)在(zài)于(yú)春(chūn)，健(jiàn)康(kāng)也是如此。那(nà)么，在(zài)春分时(shí)节的餐桌(zhuō)上，应当有哪些食(shí)材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生(shēng)素D

香(xiāng)菇的维生素(sù)D含量(liàng)很高，且(qiě)香菇(gū)干品中钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物(wù)质含(hán)量也较多(duō)。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含(hán)量是(shì)奶(nǎi)粉、大豆(dòu)的3倍以(yǐ)上，这(zhè)些(xiē)都是(shì)人体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥(lì)干(gàn)水分，加入1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇洗(xǐ)净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮(zhǔ)熟(shú)，开关跳起后，再(zài)焖(mèn)10分(fēn)钟，将(jiāng)锅盖(gài)打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗菌(jūn)

中医认为，香(xiāng)椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒，有清(qīng)热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾(jí)病的良(liáng)药。

现代营养学(xué)研究(jiū)也(yě)发(fā)现(xiàn)，香椿含有维生素E，体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤具有很强的抗(kàng)衰(shuāi)老(lǎo)作用。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡萄(táo)球(qiú)菌、肺炎(yán)双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌等，都有明(míng)显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末。