水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清(qīng)水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(c中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜hū)好(hǎo)看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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