切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存(cún)不(bù)会坏？切(qiè)开的新(xīn)鲜鸡蛋不易(yì)保存，而且(qiě)简单发生细菌(jūn)，最(zuì)好是当(dāng)天煮完鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当(dāng)天(tiān)要吃完，放在阴凉当地即可的(de)。关于切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏以及切开(kāi)的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存不会坏，切(qiè)开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存时(shí)刻长，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎(zěn)样保存好，新鲜(xiān)的鸡蛋怎样保存，剥开的熟鸡(jī)蛋怎样保存等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

鸡(jī)蛋能(néng)够带壳蒸吗(ma)

　　鸡蛋(dàn)是能够带壳蒸的。

　　15分(fēn)钟左(zuǒ)右。鸡蛋能够带壳蒸着吃，带壳蒸出来的鸡(jī)蛋和水煮蛋相同(tóng)。

　　鸡蛋(dàn)吃法是多种多样(yàng)的，有煮、蒸、炸、炒等。就(jiù)鸡(jī)蛋(dàn)养(yǎng)分的吸收(shōu)和消化率来(lái)讲，煮(zhǔ)、蒸(zhēng)蛋(dàn)为100%，嫩炸(zhà)为98%，

　　炒(chǎo)蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸(zhēng)鸡蛋应是(shì)最佳的吃法。

切开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样保存不会坏

　　1、切开的新鲜(xiān)鸡蛋不易保(bǎo)存，而且(qiě)简单(dān)发(fā)生细菌，最好是当天煮完(wán)鸡(jī)蛋而且已剥皮(pí)的，当天要吃完，放在(zài)阴凉(liáng)当地即可。

　　2、鸡(jī)蛋放冰箱能(néng)够保存多久(jiǔ)一般是(shì)两(liǎng)个星(xīng)期(qī)，不主张放很长时刻，天(tiān)然的食物就是需求在新鲜的时(shí)期内吃完。

　　冰箱(xiāng)保(bǎo)存鸡蛋要留意，不要水洗，有(yǒu)污物的(de)鸡蛋(dàn)能够先用温水浸过的(de)半湿毛巾擦(cā)一遍，然后大头朝(cháo)上小头(tóu)朝(cháo)下，竖着放在冰箱(xiāng)里，能保鲜较(jiào)长(zhǎng)时(shí)刻。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新鲜，鸡蛋是(shì)咱们许多(duō)人家(jiā)庭的日常食(shí)用的食物，因(yīn)为(wèi)鸡蛋(dàn)含有丰厚的蛋白质，可是许多人都(dōu)不知道该怎(zěn)样(yàng)样(yàng)处理鸡(jī)蛋不蜕变(biàn)，其实坚(jiān)持鸡蛋(dàn)不(bù)蜕变(biàn)的办(bàn)法有许多，以下(xià)是关于(yú)鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保(bǎo)存新鲜。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜1

　　 石灰(huī)水保(bǎo)鲜(xiān)法：取(qǔ)一两生石灰，投入两斤清水中(zhōng)泡开(kāi)拌和，放置(zhì)弄清后(hòu)将上层清液倒入小(xiǎo)瓷坛内，可保半年不坏。

　　 草木(mù)灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐(zhú)层用草(cǎo)木灰 埋盖，装满盖好(hǎo)后放在(zài)阴凉处，吃的(de)时分(fēn)就拿出来再(zài)趁便(biàn)查看。

　　 在鸡蛋(dàn)外(wài)表涂一(yī)层食用油(yóu)，先(xiān)天能够保存一个(gè)月以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温水溶化待水凉(liáng)后将鲜(xiān)蛋逐一(yī)放入水中(zhōng)，能(néng)坚持鸡蛋长时(shí)刻不坏(huài)。

　　 用盛盐的缸(gāng)或(huò)罐子，把鸡蛋(dàn)埋在盐里边，能够保存(cún)一(yī)年。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏(cáng)在黄豆、黑豆、赤(chì)豆、绿(lǜ)豆(dòu)、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋放在(zài)60度水里(lǐ)浸泡10分(fēn)钟(zhōng)或许100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄(báo)层凝(níng)结，并与(yǔ)壳内膜(mó)连(lián)接(jiē)起来(lái)，（停止微生物危害）可保(bǎo)存2个月。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋(dàn)在盐水里泡(pào)一下，可(kě)保鲜几个(gè)月(yuè)。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋洗(xǐ)净，在沸水中浸烫半分(fēn)钟，晒干密(mì)封，可保存数月。

　　 3、在鸡(jī)蛋的外表涂一层(céng)食(shí)用油(yóu)或凡士(shì)林(lín)，可阻挠细菌侵入，延(yán)伸保(bǎo)鲜(xiān)时刻(kè)。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末(mò)、细沙(shā)、米糠、谷壳(ké)、草木灰，将蛋小(xiǎo)头朝下竖放，可延伸保鲜时(shí)刻。

　　 5、在盛器底层(céng)放(fàng)6厘米厚(hòu)的豆子，排(pái)放一(yī)层蛋，大头向上，再铺一层(céng)豆(dòu)，可保存数(shù)月。

　　 6、将鸡蛋浸(jìn)泡在(zài)2%～5%的明矾(fán)水(shuǐ)溶液中，可保鲜(xiān)较长(zhǎng)时刻。

　　 二、鸡蛋保存(cún)的(de)技巧

　　 鸡蛋最恰(qià)当的保存温(wēn)度(dù)为(wèi)5℃~7℃

　　 放(fàng)入(rù)冰箱冷藏室中保存即可，假如买的是(shì)整(zhěng)盒的鸡(jī)蛋，最好连同盒(hé)一(yī)同放入冰箱，能在最大(dà)程度上确保鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长(zhǎng)可存两(liǎng)个(gè)月，但10天以内，鸡蛋的质(zhì)量最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最(zuì)好把鸡蛋较尖(jiān)处朝下(xià)放

　　 因(yīn)为鸡蛋的气室(shì)坐落鸡蛋(dàn)圆端部(bù)分(fēn)，把(bǎ)圆端向上(shàng)，能够避免(miǎn)散黄，延伸保存(cún)时刻。

　　 有独立(lì)的(de)寄存空间

　　 在没有(yǒu)条件(jiàn)冷藏鸡蛋(dàn)的时分(fēn)，要尽量用洁净的(de)纸(zhǐ)或(huò)布(bù)做成(chéng)鸡蛋形状的空穴，使每个鸡(jī)蛋有独立的寄存空间，而(ér)且避免直接(jiē)暴露(lù)在空(kōng)气里。

　　这样能够削减细菌和微生物侵入(rù)的(de)时机，能够延伸(shēn)鸡蛋的保存时(shí)刻。

　　 买回来的鸡蛋一定要放在冰(bīng)箱里储(chǔ)存

　　 放的时分要大头朝上，小头鄙人，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可避免微生(shēng)物侵入(rù)蛋黄，也有利于确保(bǎo)蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行横放(fàng)保(bǎo)存

　　 新鲜鸡(jī)蛋的蛋白(bái)浓稠，能有效(xiào)地将蛋(dàn)黄固定在蛋(dàn)白中(zhōng)心。

　　寄(jì)存久了，尤其(qí)是外界温度较高时，蛋(dàn)白黏液在蛋白酶的效果下(xià)会渐渐(jiàn)脱去一部分水分，失掉固(gù)定蛋黄的效果。

　　这时如把鸡蛋(dàn)横放，因为蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会(huì)上(shàng)浮(fú)，接近蛋壳(ké)，变成(chéng)粘壳蛋。

　　所(suǒ)以鸡(jī)蛋(dàn)不宜横(héng)放(fàng)保存。

　　 2、储存在冰箱(xiāng)的鸡蛋(dàn)不易重(zhòng)复移动

　　 尤(yóu)其是天气酷热时，从冰箱(xiāng)取出(chū)的鸡(jī)蛋应赶快食用，不宜(yí)再放回冰箱，因为鸡蛋(dàn)遇冷再遇热，外表会发生小(xiǎo)水珠(zhū)，细(xì)菌也因而附在蛋(dàn)壳(ké)外表，放(fàng)回冰箱细菌会持续(xù)繁衍，并侵(qīn)入(rù)蛋(dàn)中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到鸡蛋打折的话，就不(bù)必再纠结买许多鸡(jī)蛋回(huí)家(jiā)会(huì)不会(huì)放坏(huài)了，只需有科(kē)学(xué)的寄存办法，鸡(jī)蛋也是(shì)能够寄存好久的，可是不论是什么(me)食(shí)物，当然仍是新(xīn)鲜(xiān)的`是最好吃的，所以(yǐ)假如能(néng)够的话，鸡蛋仍是尽量不要寄(jì)存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同装运(yùn)

　　 因而类物质如葱、姜、辣椒等的激烈气(qì)味会经过蛋壳上的气孔进入(rù)鸡蛋中，加快鸡蛋蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜(xiān)3

　　 保(bǎo)存几(jǐ)个月。

　　 1、涂(tú)食用(yòng)油法

　　 不是所有人家里都(dōu)有冰箱(xiāng)的，在(zài)酷(kù)热(rè)的夏天该怎样做才干(gàn)延伸鸡蛋的保质期呢?咱(zán)们可选择在鸡蛋外表(biǎo)涂一层薄薄的(de)食用油，然(rán)后把鸡蛋再寄存在阴凉的当地，能避免蛋壳内的二氧化碳与水的蒸腾，还能阻挠细菌浸(jìn)入，夏天能够保(bǎo)存36天左右(yòu)。

　　可(kě)是，这种办(bàn)法只适(shì)于气温处(chù)于25至(zhì)30摄氏度时(shí)运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将(jiāng)洁(jié)净的木桶或缸箱洗净并擦干(gàn)。

　　在底部铺一层(céng)谷糠，大(dà)约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋(dàn)与鸡蛋(dàn)之间稍稍分隔(gé)，用(yòng)谷糠填(tián)满空地，再(zài)铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上(shàng)盖子(zi)，箱子装满后放在阴凉荫蔽的当(dāng)地，半年内(nèi)都不会(huì)坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁(jié)净枯燥的容器底(dǐ)铺u>虾厘米的(de)松针(zhēn)叶子(zi)，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋(dàn)，如此(cǐ)替换(huàn)重复一直到容(róng)器(qì)满停止，最终一层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶(tǒng)盖，置(zhì)于室(shì)内(nèi)阴凉、枯(kū)燥(zào)处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类(lèi)填充(chōng)法

　　 将(jiāng)鸡蛋置于(yú)小米等谷壳窝(wō)藏，有(yǒu)助于按捺(nà)蛋体周围的糜(mí)烂细(xì)菌(jūn)活动，按捺鸡蛋自身(shēn)的推陈(chén)出新(xīn)，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮(liáng)替代(dài)小米也能够，豆(dòu)子的保鲜效(xiào)果要比谷壳更好(hǎo)哦，一(yī)般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐(yán)保(bǎo)存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡(jī)蛋擦洁净，取洁净(jìng)的坛子或(huò)罐(guàn)子(zi)，在底层撒(sā)一层食盐，再摆一层(céng)doi的时候怎么夹，doi是怎么夹鸡(jī)蛋，相互之间用纸离隔，然后再撒一层盐，摆一层蛋，直到罐子装满后，最终一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋能够保存几个(gè)月不蜕变。

鸡(jī)蛋怎样保存(cún)新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需求(qiú)呼吸的，鸡蛋长时(shí)刻不处理必定就要坏掉臭掉，所以以(yǐ)为(wèi)鸡蛋扔旮旯(lá)，随用随吃的朋(péng)友们，应该留意了。

　　 1、到超市，商(shāng)铺买鸡蛋少(shǎo)一点(diǎn)，买回家后一个一(yī)个用保(bǎo)鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不行以冷(lěng)冻(dòng)，会使蛋白(bái)质生改变且(qiě)蛋黄易凝结。

　　应该将蛋尖的(de)一(yī)端朝下，气室朝(cháo)上(shàng)，放在置蛋盒里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋(dàn)不小心裂(liè)开或(huò)破(pò)掉时，能够直接将鸡蛋(dàn)盛(shèng)入容(róng)器中打(dǎ)散，参(cān)加少量的盐(yán)，密

　　 3、封起来冷冻，比及(jí)需(xū)求调(diào)度时再(zài)拿(ná)出天然冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡(jī)蛋和白煮(zhǔ)蛋混(hùn)在一同(tóng)，只需将(jiāng)鸡(jī)蛋拿来旋转，会(huì)一(yī)直转不断(duàn)的就是生(shēng)鸡(jī)蛋，或许一(yī)同放(fàng)入水(shuǐ)中(zhōng)，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事(shì)项

　　 (1)一忌(jì)

　　 保存鸡蛋用(yòng)水冲刷。

　　有(yǒu)的人嫌(xián)买回的鸡蛋太脏，就(jiù)先(xiān)用清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置保存。

　　这是不正确的，会危害鸡(jī)蛋(dàn)的养分价值’，乃至(zhì)使鸡(jī)蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一(yī)层“白霜(shuāng)”，起关闭(bì)蛋(dàn)壳上气孔的效果(guǒ)，既(jì)能避免细菌进入鸡(jī)蛋内，又能避免蛋内水分(fēn)的(de)蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水(shuǐ)将(jiāng)鸡蛋冲刷(shuā)后，“白(bái)霜”就会掉(diào)落，细菌(jūn)侵入，水分(fēn)蒸腾，使鸡蛋蜕(tuì)变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要冲(chōng)刷，在预备运用时，当然要将蛋壳清洗洁(jié)净再(zài)下锅(guō)煮熟。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多(duō)人习气(qì)将(jiāng)买(mǎi)回的鸡蛋放(fàng)入冰(bīng)箱蛋架上寄存，以为(wèi)这样(yàng)能(néng)够避免(miǎn)鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只能拔苗(miáo)助(zhù)长，将鲜鸡蛋(dàn)放(fàng)人冰箱架上很不卫生(shēng)，对鸡蛋(dàn)和对(duì)冰(bīng)箱内的其他食物(wù)均(jūn)有危害。

　　这是因为，鸡蛋(dàn)壳上有(yǒu)枯草杆菌、假芽孢菌、大(dà)肠杆菌等细菌

　　 这些细菌在低温(wēn)下(xià)可成长繁衍，而(ér)冰箱贮藏室温度(dù)常(cháng)为4℃左右，不能按捺微生物的成长繁衍。

　　这不只不利(lì)于鸡蛋的储(chǔ)存(cún)，易使(shǐ)鸡蛋损坏，也(yě)会(huì)对(duì)冰箱中的其他食物形成污染。

　　 正确(què)的办法是(shì)把鲜鸡蛋装(zhuāng)入(rù)枯燥(zào)洁净的食品(pǐn)袋(dài)内，然后放入冰箱蛋架上寄存就比较安(ān)全了。

　　三忌保存(cún)鸡蛋横放。

　　保存新(xīn)鲜鸡蛋横放，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄固定在蛋白的中心(xīn)。

　　 鸡(jī)蛋(dàn)放久了，蛋白中的粘(zhān)液素在蛋白酶的效果下(xià)，会(huì)渐渐脱(tuō)去(qù)一部分水分，失掉(diào)固定(dìng)蛋黄(huáng)的效果。

　　这时(shí)假如鸡(jī)蛋(dàn)横放，因为(wèi)蛋黄(huáng)比(bǐ)重(zhòng)比蛋白轻(qīng)，蛋黄(huáng)就会(huì)上浮，接(jiē)近(jìn)蛋壳，变成贴(tiē)蛋(dàn)或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，简单散黄。

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