近一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在清明节后，搜索指数(shù)一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又(yòu)给(gěi)这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在(zài)近(jìn)一个月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博俄罗斯乌克兰什么时候结束战争、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及(jí)抖音平(píng)台出现了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发布(bù)会，因(yīn)此在(zài)3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人实在真诚的(de)品(pǐn)质再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)传播度(dù)迅速扩大，也离不开官(guān)方的(de)助推，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线(xiàn)等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成为互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省济(jì)南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话题(tí)视频的(de)人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发布规(guī)范经营者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执(zhí)行市(shì)场调节价的，要依法合(hé)理制定价格标(biāo)准，依(yī)法明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就(jiù)能吃(chī)很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企(qǐ)查(chá)查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每(měi)年新增注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册量(liàng)为620家(jiā)，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已(yǐ)达(dá)541家，比(bǐ)2022年(nián)全(quán)年新增(zēng)数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　<俄罗斯乌克兰什么时候结束战争/p>

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流量持续(xù)升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博火车站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破(pò)近(jìn)三年来车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到(dào)达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数(shù)据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地前(qián)十(shí)榜单(dān)中(zhōng)均来自山东(dōng)境内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津市和北京(jīng)市(shì)也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟(jìng)从济(jì)南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火(huǒ)车票搜(sōu)索增(zēng)幅位(wèi)居(jū)全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售(shòu)不到(dào)1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)中淄博均(jūn)位(wèi)列前十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在(zài)抓(zhuā)住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口(kǒu)”成了淄(zī)博市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让(ràng)淄(zī)博的(de)热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部(bù)门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业(yè)的(de)青年学生提供入(rù)住优惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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