颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时(shí)候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产加工的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思年,致(zhì)力于副(fù)食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大(dà)型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天(tiān)然(rán)健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶(yè)影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的(de)现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合(hé)型食品企业(yè),桂(guì)林智强(qiáng)食品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色(sè)素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易(yì)溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调(diào)匀(yún)后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可(kě)达(dá)八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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