颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外(wài)质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万隆(lóng)果(guǒ)干(gàn)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南(nán)较大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄(chén天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码g)江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系(xì)列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

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藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它(tā)们的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码)膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这(zhè)些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸(xī)收。

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