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可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周淄博(bó)烧烤相(xiāng)关概念股(gǔ)出现异(yì)动，如(rú)得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食(shí)、西王食品等(děng)等，在投(tóu)资者互动平台，也有不少上市公(gōng)司(sī)被投资(zī)者问及相(xiāng)关问题(tí)，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队(duì)团(tuán)队(duì)发布(bù)了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核心(xīn)观点如(rú)下：本(běn)周我们调研(yán)了(le)淄博(bó)烧烤的大(dà)体情(qíng)况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门(mén)店(diàn)及周边购物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创新高(gā可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思o)，目前淄博(bó)五一期(qī)间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店客单价(jià)（不(bù)含(hán)酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居(jū)多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄(zī)博地(dì)区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人(rén)单(dān)人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游(yóu)客(kè)饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠(dié)加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博(bó)烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周(zhōu)边地区大(dà)学生(shēng)组团前来体验(yàn)，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播(bō)，游客(kè)络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤(yóu)其是淄博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助(zhù)”模(mó)式，对许(xǔ)多消费者(zhě)来(lái)说(shuō)是(shì)全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了(le)解，淄(zī)博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会前往其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分(fēn)市(shì)民甚至(zhì)会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为(wèi)例(lì)，其单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气(qì)带动周边几家烧(shāo)烤店，形成(chéng)“烧(shāo)烤一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即(jí)便(biàn)排不上号(hào)也会(huì)来现场看看。”

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　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者(zhě)的观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的(de)消费人群以中青(qīng)年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生(shēng)群体往往(wǎng)选择工(gōng)作(zuò)日(rì)乘坐高铁(tiě)前来打卡体验(yàn)，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来(lái)，从(cóng)车牌来(lái)看包括但不(bù)限于山东其他地区(qū)、北京(jīng)、天(tiān)津、河北、河南(nán)、安徽等地。此外(wài)，在(zài)牧羊村这(zhè)类门店面积和客流量较大(dà)的地方也有不(bù)少主播过来探(tàn)店，淄博市政府(fǔ)出动了(le)大量(liàng)工作(zuò)人员监督(dū)规(guī)范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红(hóng)直播并不影响其他游客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队还(hái)发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博的(de)八大局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。