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　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是(shì)冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎(tāi)生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在(zài)410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗产出前(qián)会(huì)从(cóng)母体中获得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零度，不(bù)能长时(shí)间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可(kě)以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时(shí)间保证(zhèng)肉(ròu)质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不(bù)仅味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量为猪肉的(de)两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素(sù)、核(hé)黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生(shēng)素(sù)D和(hé)一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉(rò410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗u)含有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物(wù)的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大(dà)大延长，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白(bái)质空(kōng)间结构和(hé)疏水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶(róng)性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没(méi)有办法再与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等(děng)水溶性营养物质的(de)流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不影(yǐng)响鱼类(lèi)的核(hé)心营养价(jià)值(zhí)。

　　因(yīn)为这一(yī)点损(sǔn)失如(rú)果(guǒ)也要较(jiào)真儿的(de)话,那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会(huì)出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损(sǔn)失(shī)。