落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验不(bù)好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额(é)优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活(huó)动优(马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的(de)获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的(de)人，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优良的(de)服务(马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么wù)，应(yīng)是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐厅经营营(yíng)销的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能真正留(liú)住客(kè)户。

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