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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制(zhì赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读)作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财(cái)临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意(yì)义上(shàng)的(赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读de)内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年(nián)糕，最重(zhòng)要(yào)的是(shì)注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般(bān)市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原(yuán)味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等。