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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的,酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)内容

  三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家,高级(jí)酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

  酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门(mén)行业(yè)之一,高级酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的,近年(nián)来,在国际(jì)人才市场(chǎng)上,酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供不(bù)应求的局面(miàn)。

  随(suí)着(zhe)2008北京奥运会,2010上海(hǎi)世博会和(hé)越来越多(duō)的国际大型活(huó)动将在(zài)中国举行,中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也日益增大,所(suǒ)以你大可不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热(rè)的(de)高薪阶(jiē)层。

  国内酒店(diàn)从业(yè)人(rén)员,以高薪阶层为多。

  酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中排名第六。

  酒店、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

  目前(qián),全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒店,酒店行业在(zài)不(bù)断扩充,对人才的需求(qiú)也不断增加,每年都需(xū)要数以千计的国(guó)际化酒店管理人才(cái)。

  三年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

   一(yī)、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专(zhuān)业(yè)培养拥护党的基本路线,适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的,德(dé)智体美等(děng)全面发展的中等职(zhí)业(yè)技术应(yīng)用性专门人才。

  要求学生掌握经济管理基(jī)础理论,酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知(zhī)识,具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

  学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作。

   本专业(yè)注(zhù)重学(xué)生综(zōng)合素质的(de)培养,主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

  本专业突(tū)出技(jì)能培训,学生在(zài)学习期间(jiān),将接受真正想离婚的女人会拖着吗,女人拖着不离婚也不联系心态酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方(fāng)面(miàn)的技能训练。

   二、主要(yào)课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论(lùn)、现代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店财(cái)务管(guǎn)理、会(huì)议服(fú)务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

   三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协作(zuò)精神;

   2、具(jù)有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能(néng)力(lì)、进取创新意(yì)识(shí);

   3、掌握(wò)现代服务理(lǐ)念,了解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规;

   6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐真正想离婚的女人会拖着吗,女人拖着不离婚也不联系心态、会展等管理(lǐ)与基本(běn)服(fú)务能力;

   7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能(néng)力(lì)以及一定的职业(yè)外语表达能力。

  济南,和北(běi)京(jīng)都有(yǒu)专业的学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)都学(xué)什么呢?

  酒店管(guǎn)理专业,也称招(zhāo)待管理(lǐ)学,顾名思义,以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理方面的人才,但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业,需(xū)要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起(qǐ),具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

  虽(suī)然前期(qī)起点低,但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展,高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围内都需求量(liàng)很大,前景还是不(bù)错,以下是酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的(de)相关详细内(nèi)容!

  一(yī)、酒店管理必修(xiū)的课程(chéng),野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大(dà)方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中食(shí)品营运研究占比非常大(dà),酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学(xué)们会学习到(dào)食品(pǐn)相关(guān)的科学、食(shí)物的(de)选(xuǎn)配、如何正确地储存食(shí)品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食物等了(le)解食物的各方面理论(lùn)知识,不(bù)仅仅在酒店餐饮行业(yè),在日常生活中也非常适用。

  2、厨(chú)房与招待:在注重实用(yòng)经验(yàn)的college,对于烹饪(rèn)和服务都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学,大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生(shēng)都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍(shì)应生和(hé)厨师的角色,学习服务客人的各种不同的(de)角色(sè),例如门口迎宾的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍应生。

  在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式,了解厨房的运作。

  调(diào)酒课:这(zhè)是比较有意思的一门课,学(xué)生们要了解酒类的历史知(zhī)识,并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒,品尝各(gè)种不同的酒类(lèi),还要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒,统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了解酒店行业的营运,房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修,在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的知识,了(le)解酒店行业运行的(de)规则(zé)。

  4、会(huì)计:很多学生(shēng)一听会计是拒绝的(de),不(bù)过酒管专业的会(huì)计(jì)知(zhī)识相对来说已(yǐ)经(jīng)算是(shì)最基础的(de)了,学(xué)生只需(xū)要比较基本地(dì)学习(xí)如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利润等等东(dōng)西,并且能(néng)很(hěn)快的运用(yòng)到工作中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个:

  1、是以理论学(xué)习为主的,通常不太注重实践操作方(fāng)面(miàn),主(zhǔ)要学习的(de)是(shì)酒店(diàn)业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等(děng)等。

  按(àn)照(zhào)这(zhè)个方向学习的(de)人未(wèi)来的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接成为酒店的(de)高(gāo)层管理者,特(tè)别是制(zhì)定战略发展方向的(de)重要人物。

  2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习,除(chú)了(le)学习理论方面的内容,还会了解到每个部门的具体操(cāo)作(zuò)方法(fǎ),细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等,也(yě)就是提(tí)问者口中所说的“打杂(zá)”。

  怎么选择发展方向呢?从就业来说,以实践为(wèi)主的学习方向(xiàng)比较推荐,因为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发(fā)现,酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层基本都是(shì)从基层部门干出(chū)来的,很少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习(xí)理论的,因为酒店这个行业是(shì)一个(gè)操作(zuò)性非常(cháng)强的行业(yè),光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不(bù)够的,懂的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的工作(zuò)流(liú)程和标准(zhǔn),才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人(rén)士的建议:

  1、酒店这(zhè)个行(xíng)当,经(jīng)验比学历(lì)重要,学习能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要(yào)

  2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人(rén),凭着经验(yàn)的积累,做(zuò)到了酒店的高(gāo)层(céng)。

  3、任何一个企业,都只(zhǐ)为你的工作(zuò)业(yè)绩而不是你(nǐ)的(de)教(jiào)育背(bèi)景买单(dān)真正想离婚的女人会拖着吗,女人拖着不离婚也不联系心态

  4、选择(zé)了酒店(diàn)行业,从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己,放平(píng)稳心态

  5、不(bù)要(yào)企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验就(jiù)想直接做管理人员(yuán)。

  因(yīn)为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个行业(yè),那你永远也不知(zhī)道这行的水有多(duō)深,你永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到(dào)这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

  四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

  1、

  岗位多为基(jī)础服务岗位,不是简猛(měng)高(gāo)科技(jì),不(bù)是高精尖,需要的(de)是(shì)手(shǒu)把手踏踏(tà)实实的实践(jiàn)操作,目前大部(bù)分从业者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工。

  与其他行业相比基层服务(wù)人员所获得的(de)收入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的(de),前(qián)期必须能(néng)忍受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

  2、管理岗需要一(yī)定的一线实践经验(yàn)才(cái)能胜任,应届生的水平根本不(bù)足(zú)以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需(xū)要。

  所以刚入(rù)职(zhí)时必须从基层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

  总之,酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的,重(zhòng)点就在于你能否调整自己的心态(tài),有良(liáng)好的情商,是否(fǒu)有野心不(bù)甘(gān)于只在底层(céng)做!

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