燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发布2023年(nián)一季报，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年报，去年(nián)燕(yàn)京啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿元，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实现营收(shōu)和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现(xiàn)营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高增(zēng)长，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅度并(泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文bìng)不大，销量增(zēng)长也不(bù)如人意。不过(guò)，其(qí)高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然(rán)，业绩数字增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土(tǔ)地等降低(dī)经(jīng)营(yíng)成(chéng)本、改善(shàn)盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部(bù)分工厂是(shì)为了提(tí)高运行效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能是(shì)为了利用自身品牌、品(pǐn)质和(hé)区位优势(shì)，扩大高端产品(pǐn)的占比，符合整个行(xíng)业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转为存(cún)量市场，啤酒企业(yè)想依靠(kào)卖更(gèng)多的啤酒来(lái)拉动(dòng)业(yè)绩(jì)增长变得越(yuè)来越难(nán)。

　　过(guò)去(qù)一年，上述三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公(gōng)司的产品销(xiāo)量增长幅度均(jūn)在个(gè)位数(shù)。其中，华(huá)润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量(liàng)444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高(gāo)端(duān)化(huà)上，啤酒圈因此(cǐ)迎来(lái)一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组(zǔ)合(hé)建(jiàn)设，并(bìng)推出多款新品(pǐn)，其(qí)中，在(zài)“醴”的基(jī)础上推出首款超高(gāo)端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤(pí)、雪花全麦纯(chún)生及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤(pí)等(děng)产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高端和(hé)超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实(shí)施大(dà)单品战(zhàn)略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤(pí)酒(jiǔ)的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了(le)一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应明显。华润(rùn)啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中(zhōng)高端以上产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文，中高端以上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的(de)吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料(liào)及包装物成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企(qǐ)业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公(gōng)司(sī)向(xiàng)山东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒(jiǔ)业(yè)股权，成为(wèi)这两(liǎng)家(jiā)白酒企业(yè)的(de)实控方。

　　业(yè)内普遍认为(wèi)，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的(de)目(mù)的(de)是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业(yè)的营收增速放缓，但净利润大多实现了可观的增(zēng)长，除了高端化(huà)战略带(dài)来的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地(dì)24个省、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前(qián)正持续(xù)推动优化产能(néng)布局，已停止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)于(yú)2022年(nián)一次(cì)性确认员工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的固定资产减值亏损(sǔn)合(hé)共约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经(jīng)成为国内啤酒企业优化经(jīng)营的常(cháng)用手(shǒu)段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期的投资者(zhě)交流会(huì)上就(jiù)透(tòu)露，已着手(shǒu)开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出(chū)现较(jiào)大规(guī)模(mó)的减员。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势(shì)仍(réng)在延续，全(quán)年(nián)共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少(sh泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文ǎo)1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在(zài)职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发布公告称(chēng)，董事会同意政府对公司所(suǒ)属(shǔ)杨家群货场土(tǔ)地进(jìn)行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上(shàng)述目(mù)标土(tǔ)地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒也曾(céng)通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示(shì)，这部分收益主要系公司取得处(chù)置(zhì)土地使用权(quán)等长(zhǎng)期资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润(rùn)投咨询有(yǒu)限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司(sī)及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其(qí)拥有(yǒu)的(de)地块收取(qǔ)初始(shǐ)补偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来了当(dāng)年(nián)约三成的利润。

　　而(ér)在关(guān)厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹(chóu)划新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目启动，包(bāo)括(kuò)蚌埠(bù)80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目等，同时还有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投产运(yùn)营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生产线项(xiàng)目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披(pī)露了(le)多项新建、搬(bān)迁(qiān)和改造工程(chéng)。

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